Czy jest coś bardziej wiosennego niż piękna, soczysta główka sałaty, taka świeżo ścięta w ogrodzie? Bardzo moją wyobraźnię i apetyt pobudza sama myśl o takich wspaniałościach.

Można ją podać między posiłkami, świetnie posłuży jako przystawka lub po prostu dodatek do dania obiadowego. U mnie w ostatnią sobotę królowała w czasie grilla.

Jeśli tak jak ja uwielbiasz świeżą sałatę, z kilkoma dodatkami i sosem winegret – zapraszam Cię serdecznie, zachwycisz się.

Sałatka bardzo wiosenna – www.thermomania.com.pl

Składniki:

• 1 główka sałaty masłowej
• 1 główka sałaty dębolistnej lub lollo (o czerwonych liściach)
• pęczek szczypioru
• pęczek rzodkiewek
• 150g pomidorów z oleju
• 2-3 łyżki kaparów
• 1 ząbek czosnku
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z awokado
• łyżeczka miodu
• łyżeczka ulubionej musztardy
• sól i pieprz do smaku

1. Liście sałaty umyć i osuszyć. Włożyć do dużej miski w całości lub porwane na mniejsze kawałki (tak jak najbardziej lubisz).

2. Do sałaty dodać pęczek szczypiorku pokrojony drobno, rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki, pomidory w oleju pokrojone na wąskie paski i kapary w całości lub pokrojone.

3. Do naczynia miksującego włożyć 1 ząbek czosnku, posiekać 3s/obr.5. Zgarnać czosnek na dno naczynia miksującego. Dodać łyżkę soku z cytryny, 2 łyżki oliwy lub oleju, łyżeczkę miodu i łyżeczkę musztardy, szczyptę soli i pieprzu, wymieszać 15s/obr.3. Jeśli sos jest za mało słony – doprawić. Sosem polać wcześniej przygotowaną sałatkę, dokładnie wymieszać i podawać. Jeśli chcesz tę sałatkę jeść później, nie dodawaj sosu. Polej ją sosem tuż przed spożyciem, wtedy warzywa zachowają świeżość i smak.

Jeśli chcesz tę sałatkę przyrządzić bez urządzenia wielofunkcyjnego:

1. Liście sałaty umyć i osuszyć. Włożyć do dużej miski w całości lub porwane na mniejsze kawałki (tak jak najbardziej lubisz).

2. Do sałaty dodać pęczek szczypiorku pokrojony drobno, rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki, pomidory w oleju pokrojone na wąskie paski i kapary w całości lub pokrojone.

3. Zgnieć ząbek czosnku – przeciśnij go przez praskę. Dodać łyżkę soku z cytryny, 2 łyżki oliwy lub oleju, łyżeczkę miodu i łyżeczkę musztardy, szczyptę soli i pieprzu, wymieszać. Sosem polać wcześniej przygotowaną sałatkę, dokładnie wymieszać i podawać. Jeśli chcesz tę sałatkę jeść później, nie dodawaj sosu. Polej ją sosem tuż przed spożyciem, wtedy warzywa zachowają świeżość i smak.

Inspiracją do powstania tego wpisu był przepis z książki Yotama Ottolenghiego „Obfitość”. Przepis został zmodyfikowany.