fbpx
Loading...

Szybki obiad – makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką

Szybki obiad - makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką

Makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką to danie, które często ratuje mi życie gdy lodówka świeci pustkami i nie mam czasu na gotowanie.

Czy też tak masz, że zawsze w lodówce znajdziesz jakiegoś kalafiora?

Ja nie wiem czemu, ale za każdym razem gdy robię zakupy to jakoś uważam, że potrzebuję kalafiora i potem się okazuje, że mam trzy. Także to jest takie warzywo, które mnie ratuje w trudnej sytuacji, bo zawsze jest dostępne.

Szybki obiad - makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką
Szybki obiad - makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką

Przy okazji mam dla Ciebie świetną wiadomość – sklep ze zdrową żywnością, w którym się zaopatruję czyli Delikatesy z natury ma specjalny rabat – na hasło Thermomania dostaniesz 15zł zniżki za zakupy na kwotę minimum 100zł. Rabat jest ważny przez 30 dni od daty publikacji posta – czyli do 5 listopada 2019 roku.

Wracając do przepisu – jest do zrobienia w kilkanaście minut przy dobrej organizacji i posiadaniu kilku palników w kuchni.

Makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką – www.thermomania.com.pl

Składniki:

  • 500g różyczek kalafiora (już po odcięciu liści)
  • łyżka koncentratu bulionu warzywnego
  • 150g wody
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka oliwy lub oleju dobrej jakości
  • 40g bułki tartej
  • 150g makaronu typu wstążki
  • 80g tartego sera parmezan lub innego twardego
  • 170g mleka owsianego lub innego ulubionego
  • łyżeczka soku z cytryny
Szybki obiad - makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką

Przepis na urządzenie wielofunkcyjne na przykład typu Thermomix, Monsieur Cuisine czy Hoffen Chef i inne:

  1. Kalafior podzielić na różyczki. 400g różyczek umieścić w naczyniu miksującym, dodać ząbek czosnku, łyżkę koncentratu bulionu warzywnego i 150g wody, gotować 10min/95°C/obroty 1.
  2. Resztę kalafiora pokroić na jak najmniejsze kawałki. Rozgrzać patelnię, wlać na nią łyżkę oliwy lub oleju i szybko obsmażyć różyczki aż zaczną się rumienić. Wtedy dodać 40g bułki tartej, wymieszać dokładnie i chwilę smażyć aż wszystko stanie się chrupiące i złociste. Odstawić do posypania makaronu.
  3. Makaron ugotować w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, przełożyć do garnka, dodać połowę tartego parmezanu, wymieszać.
  4. Do naczynia miksującego dodać 170g mleka, zblendować razem z kalafiorem – 1 min/obr. 10. Dodać resztę parmezanu, pomieszać 5s/obr.3.
  5. Sos kalafiorowy dodać do makaronu, wymieszać.
  6. Makaron z sosem podawać posypany chrupiącym kalafiorem z bułką tartą.
Szybki obiad - makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką

Przepis bez urządzenia wielofunkcyjnego:

  1. Kalafior podzielić na różyczki. 400g różyczek wsypać do garnka, dodać łyżkę koncentratu bulionu warzywnego i 150g wody oraz ząbek czosnku, gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
  2. Resztę kalafiora pokroić na jak najmniejsze kawałki. Rozgrzać patelnię, wlać na nią łyżkę oliwy lub oleju i szybko obsmażyć różyczki aż zaczną się rumienić. Wtedy dodać 40g bułki tartej, wymieszać dokładnie i chwilę smażyć aż wszystko stanie się chrupiące i złociste. Odstawić do posypania makaronu.
  3. Makaron ugotować w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, przełożyć do garnka, dodać połowę tartego parmezanu, wymieszać.
  4. Do ugotowanego kalafiora dodać mleko, zblendować na gładki sos.
  5. Sos kalafiorowy dodać do makaronu, wymieszać.
  6. Makaron z sosem podawać posypany chrupiącym kalafiorem z bułką tartą.
Szybki obiad - makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką
Szybki obiad - makaron z sosem kalafiorowym i chrupiącą posypką