Już 1000 osób subskrybuje mój kanał na YouTube  – z tej okazji przygotowałam super specjalne ciasto – Black Velvet.

Zaskoczy Cię na pewno to, że tylko krem do niego będziemy robić w Thermomix, a ciasto wymieszamy ręcznie w kilka minut przy pomocy szpatułki.

Koniecznie wypróbuj ten przepis, ciasto robi się szybko, a jego smak jest absolutnie niesamowity. Wygląda to ciasto jak milion dolarów 🙂 Zobacz poniższy filmik a wszystko stanie się jasne – jak je zrobić, jak połączyć składniki, jak rozciąć i jak złożyć. Plus kilka słów ode mnie.

Ciasto Black Velvet – www.thermomania.com.pl

Składniki:

• 280g mąki orkiszowej lub pszennej (ja używam zazwyczaj mąki takiego typu)
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 100g kakao bez cukru
• 250g maślanki lub kefiru
• 125g oleju rzepakowego lub słonecznikowego (najlepiej takiego, który nie ma zapachu i smaku – tutaj przykład)
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200g ksylitolu lub cukru trzcinowego (to jest mój ulubiony cukier trzcinowy) lub cukru białego
• 200g ksylitolu pudru lub cukru pudru
• 250g świeżo zaparzonej bardzo mocnej kawy
• 80g miękkiego masła
• 420g serka philadelphia (chodzi o taki serek)

(Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej)

1. Do miski przesiać: 280g mąki orkiszowej lub pszennej, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli i 100g kakao bez cukru. Miskę odstawić.

2. Do innej miski wlać 250g maślanki lub kefiru, 125g oleju rzepakowego lub słonecznikowego, wbić 2 duże jajka, wlać 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii i wsypać 200g ksylitolu lub cukru. Delikatnie wymieszać składniki. Wsypać przesiane mąki z proszkiem, solą i kakao, wymieszać delikatnie szpatułką tylko do połączenia składników. Nie używać miksera. Partiami dodawać 250g świeżo zaparzonej kawy.

3. Dno tortownicy o średnicy 23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec 40-45 minut w 170°C. Ostudzić. Ściąć górkę. Ciasto przekroić na trzy równe blaty.

4. Do naczynia miksującego w Thermomixie wsypać 200g cukru pudru (lub ksylitolu), dodać 80g miękkiego masła, założyć motylek, ucierać 3min/obr.4,5. W trakcie ucierania dodawać przez otwór w pokrywie 420g serka philadelphia.

5. Pierwszy blat posmarować 1/3 kremu, położyć kolejny blat, posmarować kolejną porcją kremu, położyć ostatni blat. Posmarować wierzch i boki ciasta resztą kremu. Wierzch udekorować na przykład jeżynami.

Inspiracją był przepis z www.mojewypieki.com. Przepis został zmodyfikowany.

[mailerlite_form form_id=2]