Od kiedy za oknami zrobiło się jesiennie zaczęłam przeglądać książki kucharskie w poszukiwaniu przepisów na zupy. Zupa to jest coś czego człowiek potrzebuje kiedy głodny i zmarznięty wraca do domu.

Postanowiłam zrobić zupę pizzę – słynny już przepis, krążący po forach i grupach w internecie. To jest bardzo syte danie, zupełnie wystarczy jako cały obiad, a zrobisz je w kilkanaście minut. Oczywiście zmodyfikowałam przepis- możesz zrobić tę zupę w mojej wersji lub w wersji książkowej – wszystko Ci zaraz napiszę.

Przede wszystkim użyłam zmielonego mięsa z piersi indyka. Poza serek topiony zastąpiłam wersją bez laktozy o smaku śmietankowym. Nie chciałam używać pomidorów w puszce, bo mam własny przecier pomidorowy, więc to on trafił do zupy. Tyle zmian, a teraz przepis.

Zupa pizza – przepis na Thermomix

Składniki:

• 200g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju lub oliwy (ja używam takiego oleju – zobacz tu)
• 300g mielonego mięsa z piersi indyka (można użyć dowolnego mięsa mielonego)
• 200g pieczarek
• 600g przecieru pomidorowego lub 2 puszki krojonych pomidorów wraz z zalewą (800g)
• 100g serka topionego kremowego
• 1 łyżka koncentratu bulionu warzywnego – tu znajdziesz przepis na koncentrat
• 1/2 łyżeczki soli (ja używam soli himalajskiej takiej jak tu)
• 2 szczypty pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii i tyle samo oregano
• 2 szczypty tymianku
• 400g wody

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, zmiksować 5s/obr.5. Przy pomocy kopystki lub łyżki zgarnąć cebulę z czosnkiem na dno naczynia. Dodać łyżkę oleju lub oliwy, dusić 3min/Varoma/obr.1.

2. Odważyć 300g mięsa (można ustawić patelnię na naczyniu miksującym i odważyć do niego – patelnia oczywiście musi być zimna). Na rozgrzanej patelni obsmażyć mięso – można dodać łyżkę oliwy lub oleju – ja używam takiego oleju.

3. Do naczynia miksującego dodać pokrojone na kawałki pieczarki (jeśli są małe nie ma potrzeby aby je kroić), dusić 2min/Varoma/obr.1.

4. Dodać przecier pomidorowy (lub pomidory), serek topiony, koncentrat bulionu, wszystkie przyprawy i mięso, dodać około 400g wody (tak, żeby w sumie wyszło 2 litry), gotować 20min/100°C//obr.2.

[mailerlite_form form_id=2]

[mailerlite_form form_id=2]